أكد ياسر مجاهد مدير مختبر معجزة الشفاء التخصصي لفحص جودة العسل على أهمية فحص حبوب اللقاح لتحديد نوع العسل ومصدره ، مشيراً إلى أن اسرار قدرة العسل على تعزيز الصحة العامة بجانب فوائد العسل المتعددة ، تعود إلي نسب حبوب اللقاح التي يحتوي عليها ، علما بأن حبوب اللقاح تعد من أهم اسباب تبلور العسل .
وقال : إن فحص حبوب اللقاح يعتبر من أهم الفحوصات للعسل لأنه يوضح نوع العسل من خلال مصدره الزهري ( أصله النباتي ) الذي تغذى عليه النحل ، حيث يرجع أسم كل منتج للعسل إلى إسم النبات الذي توجد حبوب اللقاح خاصته بأعلى نسبة في العسل عن غيرها من حبوب اللقاح للنباتات الأخرى ، فمثلاً النسبة الأعلى لحبوب اللقاح في عسل السدر تأتي من أشجار السدر.
وأضاف : من خلال معرفة أشكال حبوب اللقاح يمكن تحديد المصدر الجغرافي او البلد الاصلي المنتجة لهذا العسل ، فكل نبات يحتوي على حبوب لقاح خاصة به ومختلفة عن النبات الآخر ولا تتشابه مثل بصمة اليد من شخص لاخر ، فضلاً على أن تحليل حبوب اللقاح يوضح ما إذا كان العسل ممزوجًا بعسل آخر أوإذا كان مصدرها النحل أو أنها تضاف يدويًا للعسل بواسطة الإنسان .
وإختتم : إن حبوب اللقاح الموجودة داخل الخلية والتي يجمعها النحل بواسطة أرجله الخلفية و تؤخذ منه أحياناً بواسطة مصايد حبوب اللقاح تختلف عن حبوب اللقاح الموجودة في الرحيق وذلك بسبب معالجة النحل لها بتصميغها مع بعضها البعض وخلطها بالانزيمات ومواد أخري لحفظها في صورة حبيبات .
محمد شهريان
