أكدت مستشارة التغذية بشركة عسل معجزة الشفاء وإستشارية العلاج الغذائي د.هدى أحمد خلال تصريح صحفي لها على أهمية العسل لتحسين النشاط الذهني والذاكرة ، حيث يحتوي على المواد المضادة للأكسدة التي قد تساعد على منع تلف وفقدان خلايا الدماغ فضلاً عن كونه مفيداً للمخ والاعصاب بجانب تقوية الذاكرة ومعالجة فقر الدم.
وأشارت إلى دراسة أجريت عام 2011 نشرت في أحدى المجلات العلمية أظهرت أن إستخدام ملعقة يوميًا من العسل كفيل بتعزيز الذاكرة للنساء بعد سن اليأس، والتي يمكن أن توفر علاجا بديلا لتراجع الذاكرة المرتبطة بالهرمونات.
وأضافت أحمد : العسل يمكن أن يسبب ارتفاع فى الأنسولين ويعزز إفراز هرمون السيروتونين المعروف بالناقل العصبى الذى يحسن المزاج والسعادة لافته إلى ما أوصت به منظمة الصحة العالمية (WHO) والأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بتناول عسل النحل لتجديد الخلايا
وقالت : يحتوى العسل أيضًا العديد من الأحماض الأمينية، بما فى ذلك التربتوفان الذى يتم تحويله إلى مادة السيروتونين مشيرة إلى أن الجسم يحول السيروتونين إلى الميلاتونين، وهو المركب الكيميائى الذى ينظم الطول ونوعية النوم ، لافتةً إلى أن هذاالهرمون هو المسئول عن تنظيم دورات النوم واليقظة.
ونصحت بخلط ملعقة من حبة البركة مع العسل و يتم تناولها يوميا لعدة اسابيع لتقوية الذاكرة ، وحماية الخلايا العصبية .
